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韓国定番のサムギョプサルとテンジャンチゲを一緒に楽しめる絶品セット。
香ばしく焼けた韓国の伝統的なおこげ
Shinnbap
Shin minchul
lifelvrg@gmail.com
香ばしく焼けた韓国の伝統的なおこげ
今日は、私が大好きなヤンニョム・しょうゆ・フライドチキンの作り方を紹介いたします。(^最初は少し難しく感じるかもしれませんが、流れをつかめばとっても簡単！ まずはメインのフライドチキンを作ってから、ヤンニョムとしょうゆ味に分けて仕上げていきます。それでは、いよいよ調理スタートです！ ーーー 🥄 計量の基準 大さじ1＝15ml 小さじ1＝5ml （いずれも計量スプーン基準） 材料（4人分） 鶏もも肉 1kg 小麦粉 200g 卵 1個 牛乳 約150ml 塩・こしょう 少々 揚げ油 適量 ーーー A. フライドチキンの作り方 ① 鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうを軽く振ります。 ② ボウルに小麦粉・卵・塩・牛乳を入れてよく混ぜ、衣を作ります。（小麦粉と牛乳は1:1が目安） ③ チキンを衣にしっかり絡め、170℃の油で中火7分ほど揚げます。 外はカリッ、中はジューシーに仕上がったら、これでベース完成！ ーーー B. ヤンニョムチキンソース 砂糖 大さじ4／ケチャップ 大さじ8／にんにく 1片分／コチュジャン 大さじ0.5／水 50ml／小麦粉 大さじ1 ① フライパンにすべての調味料を入れ、弱火で2分ほど煮詰めます。 ② フライドチキンを加えて、ソースを絡めながら1分炒めれば完成！ ーーー C. しょうゆチキンソース 砂糖 大さじ2.5／しょうゆ 大さじ5／にんにく 1片分／水 50ml／小麦粉 大さじ1／料理酒 大さじ1／お酢 大さじ2 ① 同じように調味料をフライパンに入れて弱火で温め、軽くとろみがついたらチキンを加えます。 ② 約1分半ほど炒めれば、香ばしいしょうゆチキンの完成！ ーーー 外はカリッと、中はジューシー。休日のごちそうや友人との集まりにもぴったりです。時間がかかりますが、お休みの日にチキン3種盛りに挑戦してみてください。 韓国のチキンㇺも一緒に食べたい方はクリック → チキンム作り方 前の記事 ⇨ チーズバーガー
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