味噌だけで作る簡単スユク

こんにちは！今日は、私が家でよく作る簡単な韓国式スユク（ゆで豚）をご紹介します。

スユクというと、にんにくや長ねぎ、ローリエなどを入れてじっくり作るイメージがあります。

もちろん本格的な作り方も美味しいですが、私はもっと気軽に作りたいので、味噌と玉ねぎだけで作ることが多いです。

材料は少なめですが、豚肉のうま味がしっかり感じられて、シンプルでも十分美味しく仕上がります😊

── ❁ ──

⏱ 調理時間・難易度

調理時間：約35分

難易度：★☆☆（とても簡単）

🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml

小さじ1＝5ml

※いずれも計量スプーン基準です。

材料（2〜3人分）

豚バラブロック：500g

味噌：大さじ2

水：1リットル

玉ねぎ：1/2個

作り方

① 鍋に水1リットル、味噌、玉ねぎを入れて火にかけます。

② 豚バラブロックは3等分に切ります。

火が通りやすいように、表面へ浅く切り込みを入れておくと安心です。

③ 鍋が沸騰したら豚肉を入れ、中火で20〜30分ほどゆでます。

※肉の大きさによって火の通り方が変わるので、中心までしっかり火が通っているか確認してください。

④ 火が通ったら鍋から取り出し、5分ほど置いて肉汁を落ち着かせます。

⑤ 食べやすい厚さに切れば完成です。

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私の場合、スユクはできるだけ簡単に作りたいので、この方法でよく作っています。

材料が少ないので、「今日はちょっと疲れたな」という日でも気軽に作れます。

失敗しないポイント

・豚肉は3等分にすると、火が均一に入りやすくなります。

・切り込みを入れることで、短時間でも中まで火が通りやすくなります。

・ゆで終わったらすぐ切らず、5分ほど置くと肉汁が落ち着きます。

・切る前に中心まで火が通っているか確認すると安心です。

さらに美味しく食べるコツ

完成したスユクは、そのまま食べても美味しいですが、醤油と酢を合わせたタレにつけて食べるのもおすすめです。

白菜やサンチュに包み、サムジャンをのせて食べると韓国らしい味わいになります。

キムチと一緒に食べると、さっぱりして最後まで飽きずに楽しめます。

我が家では、スユクを食べる日はキムチや味噌チゲを一緒に用意することが多いです。

シンプルな料理ですが、食卓が少し豊かになる気がします。

── ❁ ──

Tips

✔️ 豚肉を3等分して切り込みを入れると、短時間でも火が通りやすくなります。

✔️ 味噌を入れることで、豚肉のくさみをやわらげることができます。

✔️ 残ったスユクは翌日にキムチと炒めても美味しいです。

スユクは難しい料理だと思われがちですが、意外と簡単に作れます。

味噌と玉ねぎだけでもしっかり美味しく仕上がるので、忙しい日にもおすすめです。

ぜひ一度、気軽に作ってみてください。✨

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