味噌だけで作る簡単スユク

こんにちは！今日は、私が家でよく作る簡単な韓国式スユク（ゆで豚）をご紹介します。

スユクというと、にんにくや長ねぎ、ローリエなど、たくさんの材料を入れてじっくり作るイメージがあります。

もちろん、その作り方も美味しいのですが、私はもっと気軽に作りたいので、味噌と玉ねぎだけで作ることが多いです。シンプルですが、十分美味しく仕上がります。

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🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（2〜3人分）
豚バラブロック：500g
味噌：大さじ2
水：1リットル
玉ねぎ：1/2個

作り方

① 鍋に水1リットル、味噌、玉ねぎを入れて火にかけます。
② 沸騰したら、豚バラブロックを3等分にします。
③ 火が通りやすいように、肉に軽く切り込みを入れます。
④ 中火で約20分ほどゆでます。
⑤ 火が通ったら取り出し、食べやすい厚さに切れば完成です。

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私の場合、スユクはできるだけ簡単に作りたいので、この方法でよく作っています。材料が少ないので、「今日はちょっと疲れたな」という日でも気軽に作れます。

完成したスユクは、そのまま食べても美味しいですが、醤油と酢を合わせたタレにつけて食べるのもおすすめです。また、白菜やサンチュに包み、サムジャンをのせて食べると韓国らしい味わいになります。

我が家では、スユクを食べる日はキムチや味噌チゲを一緒に用意することが多いです。シンプルな料理ですが、食卓が少し豊かになる気がします。

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Tips
✔️ 豚肉を3等分して切り込みを入れると、短時間でも火が通りやすくなります。
✔️ 味噌を入れることで、豚肉のくさみをやわらげることができます。
✔️ 残ったスユクは翌日にキムチと炒めても美味しいです。

スユクは難しい料理だと思われがちですが、意外と簡単に作れます。ぜひ一度、気軽に作ってみてください。

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