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プルコギキンバプ


今日は韓国のプルコギキンバプ（김밥）を紹介します。時間は少しかかりますが、一度作ればたっぷり食べられるので、家族や友人と分け合って楽しめます。韓国では遠足のお弁当といえばキンバプ！カレーのように普段の食事としても人気のメニューです。食卓を明るくする彩りも魅力のひとつです。

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🥄 計量の基準
大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（4人分）
にんじん 1本
卵 4個
たくあん 1本
牛ひき肉 300g
カニカマ 2袋（10個入り×2）
ほうれん草 150g
海苔 10枚
ご飯 4合
調味料
塩・油・醤油・みりん・ごま油・白ごま

ーーー

作り方
① にんじんは細切りにして塩と油で軽く炒めます。卵は塩を少し入れて焼き、細く切ります。ひき肉は醤油とみりんで炒め（←シンプルなプルコギヤンニョム）、たくあんとカニカマはそのまま使います。
② ほうれん草は茹でて冷水にさらし、水気をしっかり絞ったあと、ごま油と醤油で味付けします。
③ 炊いたご飯（約3合）にごま油と塩を加えて混ぜ、味を整えます。
④ 海苔の上にご飯を薄く広げ、準備した具材を真ん中に並べます。
⑤ 巻きすで優しく巻き、食べやすい大きさに切れば完成です。

海苔の上にご飯と具を並べる

キンバプを巻いて切った完成写真

ーーー

見た目もきれいで、食べるたびに幸せな気持ちになれます。^^
一度作ってみるとコツがつかめて、次からはスムーズにできますよ。2日目は、残ったキンバプに卵をつけて軽く焼くと、また違う美味しさが楽しめます。外はカリッと、中はしっとり。休日のブランチにもぴったりです♪

卵をつけて軽く焼いたキンバプ

✅ほうれん草とにんじんを抜いて、きゅうりで代用すると、より簡単にプルコギキンパを作ることができますので、下の写真も参考にしてください。


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