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BBQ用、コチュジャンプルコギ

カリカリに焼き上がったBBQ用コチュジャンプルコギの様子。

今日は、BBQで楽しめるコチュジャンプルコギを紹介します。😊 少し厚めに切った豚バラ肉を使うことで、外は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。 甘辛いタレの香りが食欲をそそる、我が家でも人気のBBQメニューです。

韓国では家族や友人と集まる時によく焼肉を楽しみますが、 このコチュジャンプルコギは特に「また食べたい！」と言われることの多い一品です。 炭火で焼けば香ばしさが増し、フライパンでも十分美味しく作れます。

⏱ 調理時間・難易度

調理時間：約20分（漬け込み時間を除く）
難易度：★☆☆（初心者でも簡単）

🥄 計量の基準 大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（計量スプーン基準）

材料（2〜3人分）

・豚バラ肉（約0.7cmの厚さ）400g
・コチュジャン：大さじ2
・醤油：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・ごま油：大さじ2
・にんにくおろし：大さじ2
・油：少し

作り方

① 豚バラ肉は少し厚め（約0.6〜0.7cm）に切ります。
BBQでも食べ応えのある仕上がりになります。

豚バラ肉は少し厚めに切って調味料と混ぜた様子。

② ボウルに豚バラ肉・にんにく・コチュジャン・醤油・砂糖・ごま油を入れて混ぜます。
タレが全体にしっかり絡めばOKです。時間があれば10〜20分ほど置くと、さらに味がなじみます。

外がこんがり焼き上がったコチュジャンプルコギ。

③ 中火〜強火で焼きます。
外がこんがり焼けてツヤが出てきたら完成です。

🔥 失敗しないポイント

✅ 豚肉は少し厚めに切る → ジューシーさUP
✅ 焼きすぎない → お肉が固くなりにくい
✅ タレをしっかり絡める → 味ムラ防止

👍 さらに美味しくするコツ

✅ 辛さが苦手な方は砂糖を少し多めに
✅ サンチュやレタスで巻くとさらに美味しい
✅ 焼いたにんにくやキムチを一緒に食べるのもおすすめ

🍖 こんな時におすすめ

・家族や友人とのBBQ
・キャンプ飯
・週末のごちそう
・お酒のお供

香ばしく焼けた豚バラ肉と甘辛いコチュジャンダレの組み合わせは、一度食べるとクセになる美味しさです。 BBQはもちろん、フライパンでも手軽に作れるので、ぜひご家庭でも楽しんでみてください。

それでは、今日もおいしく、楽しく作ってみてください。🍖

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