スンデとトッポッキ

今日は、韓国で人気の組み合わせスンデとトッポッキを紹介します。

韓国に行ったとき、帰りにテイクアウトで買ってきたもので、韓国の屋台や市場でもよく見かける定番の組み合わせです。

ピリ辛で甘みのあるトッポッキと、やさしい味のスンデは相性がとてもよく、韓国では軽食としても、夜食としても人気があります。

スンデとトッポッキとは？

スンデは、韓国の伝統的な腸詰め料理です。もちもちした食感があり、見た目よりもやさしい味わいが特徴です。

トッポッキは、韓国のお餅を甘辛いソースで煮込んだ料理で、屋台グルメの代表的なメニューです。

今回はテイクアウトして家族で食べましたが、袋を開けた瞬間にトッポッキの甘辛い香りが広がって、「あ、韓国に来たな」と感じる味でした😊

スンデはそのまま食べても美味しいですが、トッポッキのソースにつけると一気に味が濃くなり、さらに食べやすくなります。

一緒に食べると美味しいもの

また、トッポッキのソースに天ぷらやゆで卵を入れて食べるのもおすすめです。甘辛いソースがよく絡んで、満足感のある一品になります。

韓国旅行で見つけたらぜひ

韓国では気軽に楽しめる屋台グルメなので、韓国に行く機会があればぜひ屋台や市場で食べてみてください。

最初はスンデの見た目に少し驚くかもしれませんが、一度食べるとクセになる味です。韓国らしい味を気軽に楽しみたい方に、とてもおすすめです😊

おすすめ ⇨ 韓国料理レシピ一覧

このブログの人気の投稿

薄切りサムギョプサルと焼きキムチ

今日は、薄切りのサムギョプサルをご紹介します(^^) 厚切りのサムギョプサルももちろん美味しいですが、「今日は準備をラクにしたいな」という日は、この薄切りタイプの出番です。火の通りが早く、後片付けも簡単。それなのに、しっかり韓国らしい満足感を味わえます。家族でホットプレートを囲みながら焼いていると、不思議と会話も増えていきます。焼ける音とキムチの香りだけで、お腹が空いてきますね（笑）。韓国では、サムギョプサルは外食でも家庭でもよく食べられる定番料理です。お肉を焼いて、野菜で包んで、好きな具材を少しずつのせて食べる時間は、ただの食事というより、みんなで楽しむ小さなイベントのような気がします。 ── ❁ ── このレシピについて調理時間：約15分難易度：★☆☆（とても簡単）分量：2〜3人分おすすめ度：★★★★★ 薄切り肉を使うので、焼き時間が短く、気軽に楽しめるサムギョプサルです。忙しい日でも「今日は焼くだけでいい」と思える、頼もしい韓国家庭料理です。 ── ❁ ── 🥄 計量の基準大さじ1＝15ml 小さじ1＝5ml （いずれも計量スプーン基準）材料（2〜3人分）薄切り豚バラ肉：400〜500g キムチ：適量レタス：1/2玉サムジャン（味噌だれ）：大さじ3 お好みで追加サンチュ：適量えごまの葉：適量にんにく：適量青唐辛子：少量白ごま：少々ごま油：少々ねぎ：少々 ── ❁ ── 下準備レタスは一枚ずつはがして冷水に通し、パリッとさせておきます。水気が多いと包む時に食べにくいので、キッチンペーパーなどで軽く水気を取ると食べやすくなります。キムチはそのままでも美味しいですが、ホットプレートの端で少し焼くと香ばしさが増します。豚肉の脂と一緒に焼いたキムチは、酸味がやわらぎ、旨みがぐっと増します。サムジャンは小皿に盛り付け、すぐ食べられるよう準備しておきます。にんにくや青唐辛子を使う場合も、食べやすい大きさに切っておくとスムーズです。 ── ❁ ── 作り方 ① ホットプレートを中温に温め、薄切りの豚バラ肉を広げて焼きます。薄いので、両面に焼き色がつけばすぐ食...

テンジャンチゲ

韓国では、寒い日になると自然と思い出す料理があります。それが、韓国の家庭料理として親しまれているテンジャンチゲです。今回は、私が韓国の実家でよく食べていた、素朴で温かいテンジャンチゲをご紹介します。^^ 特別な日の料理ではありませんが、食卓に並ぶと不思議と安心する、そんな一品です。寒くなってくると、実家の台所からテンジャンの香りが漂ってきました。具材はそのとき家にあるもので少しずつ変わりますが、テンジャンの深い味わいだけはいつも同じでした。気づけば、ごはんを何杯もおかわりしていたのを思い出します。笑 ◇ 実家の台所を思い出す味 ◇ 🥄 計量の基準大さじ1＝15ml 小さじ1＝5ml （いずれも計量スプーン基準）材料（4人分）テンジャン（韓国味噌）or 味噌：大さじ3 コチュジャン：大さじ2 醤油：大さじ3 水：1L じゃがいも：2個玉ねぎ：1個にんにくおろし：大さじ4 豚バラ肉：約150g 唐辛子：2個（韓国ではチゲに唐辛子をよく入れますが、日本では手に入りにくい場合もあります。ない場合は入れなくても大丈夫です。） 💡 テンジャンは、韓国を代表する発酵味噌です。日本のスーパーや韓国食材店で販売されている韓国産テンジャンを使うと、より本場に近い味わいになります。じゃがいもを入れることで、スープに自然な甘みが加わり、テンジャンの濃厚な味わいが少しまろやかになります。作り方 ① 鍋に水を入れ、中火で温めます。 ② じゃがいもは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにします。唐辛子は輪切り、豚バラ肉は一口大に切っておきます。 ③ 水が温まったら、じゃがいも、玉ねぎ、豚肉、テンジャン、コチュジャン、醤油、にんにくを加えます。 ④ 弱火で約20分ほど煮込みます。じゃがいもがやわらかくなり、具材に味がなじんだら完成です。煮込むほどにテンジャンの旨みがスープ全体に広がり、コクのある家庭的なテンジャンチゲになります。 Tips ✅ 唐辛子の量で辛さを調整できます。辛いものが苦手な方は1本だけでも十分です。 ✅ 豆腐を加えてもおいしくいただけます。 ✅ 翌日はさらに味がなじみ、より深い味わいになりま...

BBQ用、コチュジャンプルコギ

今日は、BBQで楽しめるコチュジャンプルコギを紹介します。😊 少し厚めに切った豚バラ肉を使うことで、外は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。甘辛いタレの香りが食欲をそそる、我が家でも人気のBBQメニューです。韓国では家族や友人と集まる時によく焼肉を楽しみますが、このコチュジャンプルコギは特に「また食べたい！」と言われることの多い一品です。炭火で焼けば香ばしさが増し、フライパンでも十分美味しく作れます。 ⏱ 調理時間・難易度調理時間：約20分（漬け込み時間を除く）難易度：★☆☆（初心者でも簡単） 🥄 計量の基準大さじ1＝15ml 小さじ1＝5ml （計量スプーン基準）材料（2〜3人分）・豚バラ肉（約0.7cmの厚さ）400g ・コチュジャン：大さじ2 ・醤油：大さじ2 ・砂糖：大さじ1 ・ごま油：大さじ2 ・にんにくおろし：大さじ2 ・油：少し作り方 ① 豚バラ肉は少し厚め（約0.6〜0.7cm）に切ります。 BBQでも食べ応えのある仕上がりになります。 ② ボウルに豚バラ肉・にんにく・コチュジャン・醤油・砂糖・ごま油を入れて混ぜます。タレが全体にしっかり絡めばOKです。時間があれば10〜20分ほど置くと、さらに味がなじみます。 ③ 中火〜強火で焼きます。外がこんがり焼けてツヤが出てきたら完成です。香ばしく焼けた豚バラ肉と甘辛いコチュジャンダレの組み合わせは、一度食べるとクセになる美味しさです。 BBQはもちろん、フライパンでも手軽に作れるので、ぜひご家庭でも楽しんでみてください。それでは、今日もおいしく、楽しく作ってみてください。🍖 おすすめ ⇨ 韓国料理レシピ一覧

shinnbap

このブログを検索