わかめスープ

こんにちは！本日はお腹に優しいわかめスープを紹介します。韓国では、誕生日の朝や産後の回復期、体調を崩したときに食べられる、「体をいたわるための料理」として長く親しまれてきました。

🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料

乾燥わかめ約10g

牛肉約 100g

胡麻油大さじ1

醤油大さじ1

塩小さじ1

にんにくおろし小さじ1

水約 900ml

作り方

①まず一番上の写真ように、牛肉と油を入れ、約1分中火で炒めます。

②水で戻したわかめと水、上に記載されている調味料をすべて入れ、中火で約10分ほど温めれば完成です。

韓国で誕生日にわかめスープを食べる習慣は、
出産後に母親がわかめスープを食べて体力を回復したことに由来しています。そのため、この料理には感謝や家族への思いが込められています。それでは、お時間がある際に、ぜひ試してみてください。

Tips

✔️美味しく仕上げるポイントは、牛肉を油でしっかり炒めてから水を加えることです。この工程によって、スープに深みとコクが生まれます。

前の記事 ⇨ キムチツナ炒め

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