キムチチヂミ

本日は、韓国のピザとも呼ばれる「キムチチヂミ」をご紹介します。キムチと小麦粉さえあれば作れる、とても簡単な一品です。外はカリッと、中はもっちり。キムチの酸味と旨みがしっかり感じられ、ご飯にもおつまみにもぴったりです。

最近はキムチを使ったさまざまな料理をご紹介してきましたが、韓国にはキムチで作れる料理が本当にたくさんあります。これからも少しずつご紹介していきますね。

ちなみに韓国では、雨の日にキムチチヂミやニラチヂミを食べる文化があります。なぜそうなったのか、、正直よく分かりません（笑）。でも、なんだか風情がありますよね。それでは、さっそく作ってみましょう。

🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（3枚分）

小麦粉：大さじいっぱい8

醤油：大さじ1

にんにくおろし：大さじ2

✅入れるほどコクが増しておいしくなります。

キムチ：大さじ1

卵：1個

水：約130ml

✅基本の小麦粉と水の比率は1：1です。

正直、いつも感覚で作っているので多少前後しても大丈夫です。

作り方

① ボウルに調味料・水・小麦粉を入れて、よく混ぜます。最後にキムチを加え、もう一度さっと混ぜます。（キムチの汁も大さじ1～2ほど加えます。）

② フライパンに少し多めの油をひき、写真のように丸く広げながら生地を流し入れます。

③最後、中火で片面約2分半ずつ焼きます。こんがり色がつけば完成です。（私は4回ほど裏返しました。）

Tips

✔️マッコリと一緒に食べると最高です！

✔️少し発酵が進んだキムチを使うと、さらにおいしくなります。

ぜひ雨の日に、ご家族と一緒に作って楽しんでみてください。言い忘れていましたが、出来立てをすぐ食べるのが一番おいしいです。

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