キムチ豚バラ炒め

キムチが少し酸っぱくなってきたら、我が家では決まって作る料理があります。それが「キムチ豚バラ炒め」です。材料は少ないのに、ご飯が止まらなくなる頼もしい一品。韓国では、忙しい日や「今日は何を作ろうかな」と迷った日に、よく食卓に並ぶ定番の家庭料理です。キムチの酸味と豚バラの旨味が合わさると、シンプルなのに驚くほど奥深い味になります。

── ❁ ──

🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（2人分）
キムチ 100g
豚バラ肉 200g
醤油大さじ2
砂糖大さじ1

── ❁ ──

作り方

① フライパンにキムチ、豚バラ肉、醤油、砂糖を入れ、全体をよく混ぜます。

② 材料がなじんだら中火にかけ、約5分ほど炒めます。豚肉にしっかり火が通り、キムチが少ししんなりして香ばしい香りが立ってきたらOKです。

③ 温かいご飯の上にたっぷりとのせれば完成です。

── ❁ ──

キムチと豚バラだけで作れる、頼もしい韓国家庭の味。冷蔵庫にキムチが残っていたら、「今日はこれにしよう」と思い出していただけたら嬉しいです。炊きたてのご飯と一緒に食べれば、きっとお箸が止まらなくなりますよ。^^

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