キムチビビン麺

今日は、キムチさえあればすぐに作れる「キムチビビン麺」をご紹介します。^^

火を使う時間も短く、さっと作れてしっかりお腹も満たしてくれる一品。 暑い日や食欲がない日でも、不思議と箸が進みます。

冷たい麺にキムチのピリ辛さとお酢の爽やかな酸味が加わると、気分まで少しすっきりするような気がします。

── ❁ ──

🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（2人分）
素麺 3束
醤油 大さじ5
みりん 大さじ3
お酢 大さじ3
卵 2個
ごま油 大さじ1
キムチ 200g

── ❁ ──

作り方
① 鍋にたっぷりの水を沸かし、素麺を約3分ゆでます。
② ゆで上がったら冷水でしっかり洗い、ぬめりを取りながら水気をよく切ります。 このひと手間で、よりさっぱりとした食感になります。

③ 大きめのボウルに醤油、みりん、お酢、ごま油を入れてよく混ぜます。
④ 素麺とキムチを加え、全体がよく絡むように優しく混ぜ合わせます。
⑤ お皿に盛りつけ、半分に切ったゆで卵をのせれば完成です。

── ❁ ──

ポイント
・キムチの辛さとお酢の酸味が絶妙に合い、さっぱりとした後味がクセになります。
・お好みで砂糖を少し加えると、辛さがやわらぎ、まろやかな味わいになります。
・きゅうりや刻み海苔を加えると、さらに涼しげな一皿に仕上がります。

実は、このキムチビビン麺は「冷蔵庫にキムチしかないな……」という日に生まれた我が家の定番メニュー。

でも、そんな適当なきっかけで作った料理ほど、意外と何度も食卓に登場したりするものです（笑）。疲れた日も、暑い日も。 冷たい麺をすすれば、少し元気が戻ってくる気がします。

ぜひ、お家でも気軽に作ってみてくださいね。😊

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