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Simple Korean Home Cooking

韓国の家庭料理を、もっと身近に。

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 サムギョプサル
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家で楽しむ韓国ごはん

ツナキムチチゲ

鍋でツナキムチチゲを温めているところ

冷蔵庫にキムチとツナ缶があれば、「今日はこれで決まり」と思う日があります。 今回ご紹介するのは、韓国の家庭で親しまれている「ツナキムチチゲ」。材料は少ないのに驚くほど奥深い味わいで、忙しい日でも手軽に作れる頼もしい一品です。 ツナの旨味とキムチの酸味がスープに溶け込み、ひと口食べるたびに体の芯からぽかぽか温まります。

── ❁ ──

🥄 計量の基準
大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（2人分）
キムチ 200g
缶ツナ 1個
油 適量
水 600ml
ねぎ 1本
木綿豆腐 1個
塩 大さじ0.5
みりん 大さじ2
コチュジャン 大さじ0.5
みそ 大さじ0.5

── ❁ ──

作り方

① 鍋にキムチとツナ缶を入れ、中火で約5分炒めます。少量の油を加えると、キムチの香ばしさがより引き立ちます。

② 水、ねぎ、木綿豆腐、塩、みりん、コチュジャン、みそを加え、さらに10分ほど煮込みます。豆腐が温まり、スープ全体に旨味がなじんできたら完成です。

── ❁ ──

キムチの酸味とツナのコクが合わさった、どこかほっとする味わい。 寒い日や少し疲れた日、何を作ろうか迷ったときに思い出していただけたら嬉しいです。熱々のご飯と一緒に食べれば、きっと心まで温まりますよ。^^

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