辛カルビキムチチゲ

今日は辛カルビキムチチゲをご紹介します。
以前、ピリ辛のツナキムチチゲをご紹介しましたが、今回はそれとは違い、しっかりとした辛さが特徴です。辛いものが苦手な方は、無理せずPassしてくださいね、笑。

今回は骨付き肉をたっぷり加え、じっくり時間をかけて煮込んだことで、骨から出る旨みがスープに溶け込み、コクのある深い味わいに仕上がりました。それでは、さっそく作って温かいご飯と一緒に食べましょう。

🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（3人分）

キムチ 300g（砂糖が入ってないもの）

骨付き豚肉 400g

水約700ml

木綿豆腐 1個

味噌大さじ1

コチュジャン大さじ1.5

醤油大さじ2

砂糖大さじ0.5

✅もっと辛さを楽しみたい方は、仕上げにラー油を少し回しかけるのもおすすめです。

作り方

①鍋にキムチと骨付き豚肉を入れ、中火で約3分ほど軽く炒めます。

②次に、木綿豆腐、味噌、コチュジャン、醤油、砂糖を加え、さらに10分ほど中火でじっくり煮込めば、完了です。

Tips

✅もし辛いと感じたら、焼き卵と一緒に食べてみてください。辛さがまろやかになりますよ。