キョンヤンシクトンカツ

少し疲れて帰ってきた日のこと。「今日は簡単に済ませたいな」と思いながらも、どこかほっとする味が食べたくなりました。 そんな日にぴったりなのが、韓国の昔ながらの洋食「キョンヤンシクトンカツ」です。今回は市販のトンカツを使い、やさしい甘さのソースだけを手作りしてみました。 ジャジャン麺と並んで親しまれている韓国の定番メニューで、家庭や学校の食堂でもよく登場します。日本のトンカツソースより少し甘く、どこか懐かしさを感じる味わいが魅力です。

── ❁ ──

🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（2人分）
トンカツ 2枚
小麦粉 30g
バター 大さじ4
ウスターソース 大さじ4
ケチャップ 大さじ4
砂糖 大さじ1
牛乳 100ml

── ❁ ──

作り方

① フライパンに小麦粉とバターを入れ、弱火で約1分ほど混ぜ合わせます。香ばしい香りが立ってきたら次の工程へ。

② ウスターソース、ケチャップ、砂糖、牛乳を加え、焦げないように混ぜながら約3分温めます。とろみがついてきたら、特製ソースの完成です。

③ カリッと揚がったトンカツに、出来上がったソースをたっぷりとかければ出来上がり。ご飯を添えれば、どこか懐かしい韓国風洋食の一皿になります。

── ❁ ──

忙しい日でも、少し手を加えるだけで食卓がちょっと特別になります。 甘めのソースがお好きな方は、砂糖を少し増やして自分好みに調整するのもおすすめです。気負わず作れる、やさしい味のキョンヤンシクトンカツ。疲れた日のご褒美として、ぜひ味わってみてくださいね。

前の記事 ⇨ オムライス

おすすめ ⇨ 韓国料理レシピ一覧