豚カルビ

今日は、韓国風の豚カルビを紹介いたします。^^
最近は暑い日が続いていますね。こんな時こそ、美味しいものを食べて元気を出しましょう。時には自然にふれ、心と体をリセットすることも大切ですね。そんな日にぴったりなのが、甘辛いタレが食欲をそそる「韓国風豚カルビ」です。ごはんが止まらなくなる味ですよ。

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【材料（3人分）】
豚スペアリブ　1kg
醤油　大さじ6
砂糖　大さじ2
おろしにんにく　大さじ1
おろし生姜　小さじ1
料理酒　大さじ3
ごま油　大さじ1
水　300ml
キャベツ　たっぷり
玉ねぎ　1/2個
じゃがいも　2個
すりおろし玉ねぎ　大さじ2

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【作り方】
① 鍋に調味料・野菜・肉・水をすべて入れ、やさしく混ぜます。
（調味料、野菜、肉がよくなじむように混ぜるのがポイントです。）

② 中弱火で15〜20分ほど、じっくり煮込みます。肉がやわらかくなり、タレにとろみが出てきたら完成です。

煮込んでいる間に甘辛い香りが広がり、食欲がぐんとアップします。仕上がった豚カルビは、タレがしっかり染みて「とろっとろ」の食感。ごはんとの相性も抜群です。

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【ひと工夫アレンジ】
大根を加えると、スープにさらに深みが増して、特別なうま味が引き立ちます。冷蔵庫にある野菜でアレンジしても美味しいですよ。お好みで一味唐辛子を少し加えれば、ピリ辛の韓国屋台風にもなります。
食卓で湯気が立ちのぼる熱々の豚カルビを囲めば、心までほっと温まります。ぜひ休日の夕食などに試してみてくださいね。