豚カルビ

今日は、韓国風の豚カルビを紹介いたします。 最近は暑い日が続いていますね。 こんな時こそ、美味しいものを食べて元気を出したいものです。 時には自然にふれ、心と体をリセットすることも大切ですよね。 そんな日の食卓にぴったりなのが、甘辛いタレが食欲をそそる「韓国風豚カルビ」です。 ごはんが止まらなくなる味ですよ。^^

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🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

【材料（3人分）】
豚スペアリブ　1kg
醤油　大さじ6
砂糖　大さじ2
おろしにんにく　大さじ1
おろし生姜　小さじ1
料理酒　大さじ3
ごま油　大さじ1
水　300ml
キャベツ　たっぷり
玉ねぎ　1/2個
じゃがいも　2個
すりおろし玉ねぎ　大さじ2

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【作り方】
① 鍋に調味料・野菜・肉・水をすべて入れ、やさしく混ぜます。
（調味料、野菜、肉がよくなじむように混ぜるのがポイントです。）

② 中弱火で15〜20分ほど、じっくり煮込みます。肉がやわらかくなり、タレにとろみが出てきたら完成です。

── ❁ ──

 

煮込んでいる間に、甘辛い香りがキッチンいっぱいに広がります。 「まだかな？」と何度も鍋のふたを開けたくなるほどです（笑）。 仕上がった豚カルビは、タレがしっかり染み込んで、とろっとろ。 じゃがいもにも旨味が移り、ごはんとの相性は抜群です。 正直、こういう料理が食卓に並ぶ日は少し特別です。 頑張った日のご褒美だったり、 家族とゆっくり過ごせる休日だったり。 たくさん食べて、たくさん笑って、 「また明日も頑張ろう。」 そんな気持ちになれる一皿だと思います。 ぜひ、ご家庭でも試してみてくださいね。^^

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