ジャガコチュジャンブルゴキ

今日はジャガコチュジャンブルゴギを紹介します。^^
最近、なんだかじゃがいもが食べたくなったので、豚バラと一緒に炒めてみました。
ピリッと甘辛い香りが食欲をそそる一品です。それでは、ゆっくり作ってみましょう〜。

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材料（2人分）
・豚バラ肉 400g
・コチュジャン 大さじ2
・醤油 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・ごま油 大さじ2
・じゃがいも 2個
・玉ねぎ（薄切り）1/2個
・油 少し

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作り方
① まずはじゃがいもを準備します。調理を早くするため、じゃがいもは食べやすい大きさに切り、お皿に水と一緒に入れ、ラップをして電子レンジで約3分温めます。
（お皿の中でじゃがいもがほっこりしていくイメージですね。^^）

② 次に、豚バラ肉・じゃがいも・玉ねぎ・コチュジャン・醤油・砂糖・ごま油をすべて鍋に入れ、やさしく混ぜ合わせます。調味料が全体に絡んで、ほんのり赤みを帯びたお肉になればOK。

③ そのまま中火で約3分炒め、さらに強火で3分ほど仕上げると、香ばしい香りがキッチンいっぱいに広がります。お肉にツヤが出て、じゃがいもにタレがしっかり絡まったら完成です。

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仕上げポイント
辛いのが苦手な方は、砂糖を少し多めに入れたり、最後にマヨネーズを上からかけるのもおすすめです。まろやかでコクのある味に変わり、また違ったおいしさが楽しめます。
甘辛いタレがしみこんだ豚バラとほくほくのじゃがいもが、白ごはんによく合いますね。
食卓に出すと、自然と「もう一口…」と箸が止まらなくなりますよ。^^
それでは、今日もおいしく、楽しく作ってみてください。🍳