ジャガコチュジャンブルゴキ

今日は「ジャガコチュジャンブルゴギ」をご紹介します。^^

最近、なぜか無性にじゃがいもが食べたくなり、冷蔵庫にあった豚バラ肉と一緒に炒めてみました。ピリッとしたコチュジャンの辛さと、甘辛いタレがじゃがいもによく絡み、ごはんが止まらなくなる一品です。

特別な材料は必要なく、家にあるもので気軽に作れるのも嬉しいところ。 それでは、今日もゆっくり作ってみましょう。

🥔 ほくほくじゃがいもと甘辛ダレの出会い 🥢

🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（2人分）
・豚バラ肉 400g
・コチュジャン 大さじ2
・醤油 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・ごま油 大さじ2
・じゃがいも 2個
・玉ねぎ（薄切り）1/2個
・油 少し

── ❁ ──

作り方

① まずはじゃがいもの準備から。 じゃがいもは食べやすい大きさに切り、お皿に少量の水と一緒に入れてラップをし、電子レンジで約3分加熱します。
（お皿の中で、じゃがいもが少しずつほっこりしていくイメージです。^^）

② 豚バラ肉、じゃがいも、玉ねぎ、コチュジャン、醤油、砂糖、ごま油を鍋に入れ、やさしく混ぜ合わせます。

調味料が全体に絡み、お肉がほんのり赤く色づいたら準備OKです。

③ 中火で約3分炒め、さらに強火で3分ほど仕上げます。

香ばしい香りがキッチンいっぱいに広がり、お肉にツヤが出て、じゃがいもにタレがしっかり絡んだら完成です。

🌶️ ごはんを呼ぶ香りは、だいたい正義。 🌶️

仕上げポイント
・辛いのが苦手な方は、砂糖を少し多めに加えると食べやすくなります。
・最後にマヨネーズを少しかけると、まろやかな味わいに。
・チーズをのせても相性抜群です。

正直、この料理は「今日は何を作ろうかな……」と冷蔵庫を眺めていた日に生まれました。でも、そんな何気ない思いつきから生まれた料理ほど、家では何度も食卓に登場したりするものです。

ほくほくのじゃがいもと、甘辛い豚バラ。 疲れた日のごはんにも、休日のしっかりごはんにもぴったり。ぜひ、お家でも気軽に作ってみてくださいね。😊

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