チキン3種盛り

今日は、私が大好きな韓国チキン3種盛りをご紹介します。(^-^) サクサクのフライドチキン、 甘辛いヤンニョムチキン、 そして香ばしいしょうゆチキン。 韓国では「今日はどの味にする？」と悩むことも多いですが、 家で作れば全部楽しめるのがうれしいところです。 最初は少し大変そうに見えますが、 ベースのフライドチキンさえ作れば意外と簡単。 休日のごちそうや、家族・友人との集まりにもぴったりですよ。 それでは、いよいよ調理スタートです！

── ❁ ──

 

🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（4人分）
鶏もも肉 1kg
小麦粉 200g
卵 1個
牛乳 約150ml
塩・こしょう 少々
揚げ油 適量

── ❁ ──

A. フライドチキンの作り方

① 鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうを軽く振ります。

② ボウルに小麦粉・卵・塩・牛乳を入れてよく混ぜ、衣を作ります。 （小麦粉と牛乳は1：1くらいが目安です。）

③ チキンを衣にしっかり絡め、170℃の油で中火7分ほど揚げます。

外はカリッ、中はジューシー。 このままでも十分おいしいフライドチキンの完成です。

── ❁ ──

B. ヤンニョムチキンソース

【材料】
砂糖 大さじ4
ケチャップ 大さじ8
にんにく 1片分
コチュジャン 大さじ0.5
水 50ml
小麦粉 大さじ1

① フライパンにすべての調味料を入れ、弱火で約2分煮詰めます。

② フライドチキンを加え、ソースを絡めながら約1分炒めれば完成です。

ケチャップの甘さとコチュジャンのピリ辛さが絶妙で、 ついついもう一つ手が伸びてしまいます。

── ❁ ──

C. しょうゆチキンソース

【材料】
砂糖 大さじ2.5
しょうゆ 大さじ5
にんにく 1片分
水 50ml
小麦粉 大さじ1
料理酒 大さじ1
お酢 大さじ2

① 調味料をフライパンに入れ、弱火で温めます。
② 軽くとろみがついたらチキンを加え、 約1分半ほど炒めれば完成です。

しょうゆの香ばしさと甘酸っぱさが広がり、 ご飯との相性も抜群です。

── ❁ ──

正直、揚げ物は少し手間がかかります。 でも、家の中に揚げたてチキンの香りが広がる瞬間は、 「頑張ってよかったな」と思える幸せな時間です。 私はいつも、 「今日は何味が一番人気かな？」と家族の反応を見るのも楽しみのひとつ。 ヤンニョム派、しょうゆ派、フライド派…。 気づけば「一個だけ」と言いながら、 みんなの手が止まらなくなります（笑）。 ぜひ、お休みの日のごちそうとして、 韓国チキン3種盛りに挑戦してみてくださいね。^^

韓国のチキンムも一緒に食べたい方はこちら ⇨ チキンム作り方

おすすめ ⇨ 韓国料理レシピ一覧