チキン3種盛り

今日は、私が大好きなヤンニョム・しょうゆ・フライドチキンの作り方を紹介いたします。(^最初は少し難しく感じるかもしれませんが、流れをつかめばとっても簡単！
まずはメインのフライドチキンを作ってから、ヤンニョムとしょうゆ味に分けて仕上げていきます。それでは、いよいよ調理スタートです！

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🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（4人分）
鶏もも肉 1kg
小麦粉 200g
卵 1個
牛乳 約150ml
塩・こしょう 少々
揚げ油 適量

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A. フライドチキンの作り方
① 鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうを軽く振ります。
② ボウルに小麦粉・卵・塩・牛乳を入れてよく混ぜ、衣を作ります。（小麦粉と牛乳は1:1が目安）
③ チキンを衣にしっかり絡め、170℃の油で中火7分ほど揚げます。
外はカリッ、中はジューシーに仕上がったら、これでベース完成！

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B. ヤンニョムチキンソース
砂糖 大さじ4／ケチャップ 大さじ8／にんにく 1片分／コチュジャン 大さじ0.5／水 50ml／小麦粉 大さじ1
① フライパンにすべての調味料を入れ、弱火で2分ほど煮詰めます。
② フライドチキンを加えて、ソースを絡めながら1分炒めれば完成！

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C. しょうゆチキンソース
砂糖 大さじ2.5／しょうゆ 大さじ5／にんにく 1片分／水 50ml／小麦粉 大さじ1／料理酒 大さじ1／お酢 大さじ2
① 同じように調味料をフライパンに入れて弱火で温め、軽くとろみがついたらチキンを加えます。
② 約1分半ほど炒めれば、香ばしいしょうゆチキンの完成！

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外はカリッと、中はジューシー。休日のごちそうや友人との集まりにもぴったりです。時間がかかりますが、お休みの日にチキン3種盛りに挑戦してみてください。

韓国のチキンㇺも一緒に食べたい方はクリック → チキンム作り方

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