カムジャタン

今日はカムジャタンを紹介します。

カムジャタンにはじゃがいもが入ることが多いですが、 名前の「カムジャ」は野菜のじゃがいもではないとも言われています。

豚の背骨の部分（カムジャ骨）から来たという説があり、 私もずっと「どうしてカムジャタンという名前なのかな」と思っていました。 最近調べてみて、「なるほど」と納得しました。 ……まあ、おいしければどちらでもいいですね（笑）。

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上の写真は家で作ったものではなく、 実家に行った時にネットで注文したレトルトです。

韓国では、お店の料理をそのままレトルトとして販売していることも多く、 自宅でも気軽に専門店の味を楽しめます。

レトルトとはいえ、お店の味にかなり近く、 初めて食べた時は少し驚きました。

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私も作ることはできますが、 日本では豚の背骨を手に入れるのが少し難しいです。

以前ネットで注文したことがありますが、 骨が中心で、お肉があまりついていないこともありました。

韓国では骨のまわりについたお肉を楽しむ料理が多いため、 しっかりお肉がついた豚の背骨が売られていることが多いように感じます。

日本でカムジャタンを食べたい方は、 韓国料理のお店や韓国マートのレトルト商品もおすすめです。 お店でじっくり煮込んだものとはまた違いますが、 手軽に楽しめるのも魅力です。

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カムジャタンには、干した大根の葉（シレギ）を入れることも多く、 ご飯と一緒に食べると本当においしいです。

そして最後は、残ったスープにご飯を入れて、 のりなどを加えてチャーハンのようにして食べるのもおすすめです。

正直、この最後の楽しみのためにカムジャタンを食べている人も いるのではないかと思うくらいです。

もし良い豚の背骨が手に入ったら、 今度は我が家のレシピも紹介したいと思います。

それでは、今日もおいしいものを食べて、 元気に頑張りましょう。😊

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