韓国風いなり寿司

いなり寿司というと、日本では酢飯を詰めたものを思い浮かべる方が多いかもしれません。 でも韓国では、具材を炒めてご飯にしっかり味を染み込ませる、少し違ったスタイルのいなり寿司も親しまれています。甘じょっぱい味付けと香ばしい具材の組み合わせは、一度食べるとついもう一つ手が伸びてしまう美味しさです。 温かい豚汁と一緒にいただけば、なんだか心までほっとするような、やさしい食卓になります。

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🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（2人分）
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1個
豚ひき肉 150g
砂糖（1回目）大さじ2
砂糖（2回目）大さじ2
みりん 大さじ1
油 大さじ2
醤油 大さじ1
ご飯 2合
いなりあげ 適量

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作り方

① じゃがいもと玉ねぎをみじん切りにします。フライパンに油を熱し、野菜と豚ひき肉を中火で約3分炒めます。

② 砂糖（1回目）とみりんを加え、全体を混ぜながらさらに2分ほど炒めます。

③ 醤油と砂糖（2回目）を加え、香ばしい香りが立つまで炒めます。少し甘めの味付けが韓国風のポイントです。

④ 火を弱め、ご飯を加えて全体を混ぜながら約3分炒めます。具材の旨味をご飯にしっかりなじませましょう。

⑤ 少し冷ましてから、いなりあげに詰めれば完成です。

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甘さと塩気のバランスが絶妙で、気づけば「あと一つだけ」と箸が伸びてしまいます。 冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり。たくさん作って家族と囲むのもおすすめです。いつものいなり寿司とは少し違う、韓国ならではの味わいをぜひ楽しんでみてくださいね。

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