韓国風いなり寿司

今日紹介するのは、韓国式いなり寿司。
甘じょっぱく炒めたご飯がクセになる、ちょっと特別ないなり寿司です。
日本のいなり寿司とは少し違い、具材をしっかり炒めて味を染み込ませるのが韓国風の特徴です。温かくても冷めても美味しく、お弁当にもぴったりの一品です。

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材料（2人分）
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1個
豚ひき肉 150g
砂糖（1回目）大さじ2
砂糖（2回目）大さじ2
みりん 大さじ1
油 大さじ2
醤油 大さじ1
ご飯 2合
いなりあげ 適量

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作り方
①まず、じゃがいもと玉ねぎをみじん切りにします。フライパンに油を入れ、中火で熱したら、野菜と豚ひき肉を入れて約3分炒めます。
②次に、砂糖（1回目）とみりんを加え、全体をよく混ぜながらさらに2分炒めます。
③続いて、醤油と砂糖（2回目）を加え、香ばしい香りが出るまで炒めます。
④火を弱め、ご飯2合を加えてよく混ぜ、味が全体にしみこむように3分ほど炒めます。
⑤できあがった具をご飯と混ぜ、少し冷ましてから、いなりあげに詰めて完成です。

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炒めたご飯の甘辛い香りが食欲をそそり、口に入れるとほんのりジャガイモの甘みと肉のうま味が広がります。
ひとくち食べると「もう一つ！」と手が伸びる味。簡単でボリューム満点、忙しい日にも作りやすいレシピでございます。
今日の食卓に、少し特別な韓国風いなり寿司はいかがでしょうか。