イカニラチヂミ

ボウルに入れた切った野菜とイカ

季節の気配が変わるたび、幸せになれる一皿を探してしまう。そんな日々の中で、今日はイカニラチヂミです。プリっとしたイカの食感とニラの香りがよく合う、シンプルなのに満足感の高い韓国風お好み焼きです。ご飯ともよく合うので、おかずにもおすすめです。今回紹介するレシピは、材料も少なく、家にあるもので簡単に作れるスタイルです。小麦粉に水と塩を混ぜたベースに、イカ、ニラ、玉ねぎ、にんじんを加えるだけで、外はカリッと、中はもちっとした食感に仕上がります。

🥄 計量の基準
大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（3枚分）
イカ　100g（下処理して細切り）
ニラ　1束（3〜5cmにカット）
小麦粉　150g
塩　適量
水　130〜150ml
玉ねぎ　1個（薄切り）
にんじん　少量（細切り）
油　適量

作り方

ボウルで小麦粉と水、具材を混ぜた状態

①ボウルに小麦粉と塩を入れ、水を加えながらよく混ぜて、イカ、ニラ、玉ねぎ、にんじんを加えて全体を均一に混ぜます。具材が多いほど食感がよくなるので、たっぷりめがおすすめです。

油を引いたフライパンでチヂミを焼いているところ

②フライパンに油を広げ、平らに広げて焼きます。底面がカリッと焼けてきたら裏返し、ヘラで軽く押しつけながらさらに焼きます。両面がこんがり色づいたら完成です⇩。
最後にお好みで酢醤油、ポン酢、コチュジャンだれなどにつけてゆっくりどうぞ ^^


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