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餃子豚肉キムチ

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餃子、豚肉、キムチがあればすぐに作れる、餃子豚肉キムチ炒めを紹介します。味つけは醤油、砂糖、にんにくおろし、胡麻油だけ。餃子は先に焼いておくことで形が崩れにくく、カリッとした食感が残ります。豚肉の旨味とキムチの酸味・辛味が全体をまとめとめ、白ご飯が止まらないですね。 --- ■ 材料(2人分) 餃子 6〜8個 豚肉(薄切り)200g キムチ 1カップ 醤油 大さじ3 砂糖 小さじ1 にんにくおろし 大さじ1 胡麻油 大さじ1 サラダ油 適量 --- ■ 作り方 ① 餃子を焼く フライパンに油を熱し、餃子を中火で両面こんがり焼きます。 ② 豚肉とキムチを炒める 同じフライパンに豚肉を入れ、色が変わるまで炒めます。続いてキムチを加え、砂糖を入れて2〜3分炒め、旨味を引き出します。 ③ 調味料を加える 醤油、ごま油とにんにくおろしを加えて全体を混ぜます。 ④ 餃子と胡麻油で仕上げる 餃子を戻し、崩れないように軽く混ぜます。 --- 手早く作れて満足感の高いおかずです。丼にしても、おつまみにしても美味しい万能レシピなので、ぜひ気軽に試してみてください。

ヌルンジ


お焦げは香ばしくて、どこか懐かしい味がします。
寒い日やお腹が「何かちょっと欲しい」と言う時、水の中にお焦げを入れて温め、漬物と一緒に食べれば最高の一品です。
今回はそのお焦げの作り方をご紹介します。とても簡単なので、ぜひお試しください。

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材料(2人分)
ご飯 300g
水 フライパンに中指の第一関節の半分くらいの量

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作り方
①フライパンに水を入れ、ご飯を優しくほぐすように広げます。
②弱火で約10分焼き、片面がこんがりしてきたら裏返して、もう10分ほど焼きます。
③両面にほどよく焼き色がついたら、香ばしいお焦げの完成です。

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保存方法
冷ましたあと、下記の写真のように保存袋に入れて冷凍すればOK。
食べたいときに水に入れて温めるだけで、香ばしい香りが広がるお手軽お焦げスープが楽しめます。
忙しい朝や夜食にもぴったりな、心温まる一品です。

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