ヌルンジ

韓国では、炊飯器の底にできるお焦げの香りを懐かしく感じる人がたくさんいます。 今回ご紹介する「ヌルンジ」は、そんな素朴な味を手軽に楽しめる韓国の家庭料理。寒い日や少し小腹が空いたとき、お湯を注いで漬物と一緒に食べれば、それだけでほっとする時間になります。 材料はご飯と水だけ。驚くほど簡単なので、ぜひ気軽に作ってみてください。

── ❁ ──

🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（2人分）
ご飯 300g
水 フライパンに中指の第一関節の半分くらいの量

── ❁ ──

作り方

① フライパンに水を入れ、ご飯を優しくほぐしながら薄く広げます。
② 弱火で約10分焼き、片面がこんがりしてきたら裏返します。さらに10分ほど焼いて、両面を香ばしく仕上げます。
③ きれいな焼き色がついたら完成です。パリッとした食感とお米の香ばしい香りが楽しめます。

── ❁ ──

保存方法

冷ましたあと、下の写真のように保存袋へ入れて冷凍保存すればOK。 食べたいときは、お湯の中に入れて温めるだけで、やさしい味わいのヌルンジスープが楽しめます。忙しい朝や夜食にもぴったりですよ。

── ❁ ──

パリパリのままおやつのように食べても、お湯に浸してやわらかくしても美味しいヌルンジ。 派手さはないけれど、ふと思い出したくなるような、どこか懐かしい味です。忙しい毎日の中で、ほっと一息つきたい日にぜひ作ってみてください。^^

前の記事 ⇨ カルグクス

おすすめ ⇨ 韓国料理レシピ一覧