豚汁

今日は、豚汁（とんじる）をご紹介します。^^

いつもはスーパーのお惣菜を買って食べることが多いのですが、この日はなぜか「今日はたっぷり食べたい！」という気分になり、久しぶりに手作りしてみました。

具だくさんの豚汁は、それだけで立派なごちそう。 湯気の向こうに広がる味噌の香りは、不思議と心までほっとさせてくれます。

🍲 寒い日も、疲れた日も。 体にしみる一杯。 🍲

🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（3人分）
豚肉 200g
みりん 大さじ3
水 約700ml
味噌 大さじたっぷり3
にんじん 1個
大根 こぶし大（約200g）

── ❁ ──

作り方
① 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら食べやすい大きさに切った大根とにんじんを加えます。

② 野菜が少し柔らかくなってきたら、豚肉を加え、アクを軽く取りながら煮込みます。

③ みりんと味噌を加え、弱火でさらに10分ほど温めます。

④ 野菜がやわらかくなり、全体に旨味が溶け込んだら完成です。 難しいことはなく、意外と簡単に作れます。

♨️ 湯気と一緒に、疲れもほどけていく。 ♨️

ひとことメモ
夜勤帰りでお腹がペコペコだったので、この日は「いなり寿司」も一緒に作って食べました。甘じょっぱいお揚げと、あたたかい豚汁。 この組み合わせは、本当に最高なんです（笑）。

👉 いなり寿司のレシピはこちら

外で食べる豚汁もおいしいですが、 家で作ると好きなだけ野菜もお肉も入れられるのが嬉しいところ。疲れた日ほど、 こういう素朴な料理がいちばん心にしみるのかもしれません。

寒い日や、ちょっと元気が欲しい日に。 ぜひ、たっぷりの豚汁を作ってみてくださいね。✨

前の記事 ⇨ マヨキャベツサラダ
おすすめ ⇨ 韓国料理レシピ一覧