ピリ辛ブロゴギ

本日は、辛いのが好きだけどちょっと苦手…という方にもぴったりな「ピリ辛プルコギ」を紹介します。(^^)
ほんのり甘辛くて、レタスやサンチュで包んで食べると最高！
お肉の旨みと香ばしいタレの香りが食欲をそそります。
韓国では定番の家庭料理ですが、意外とシンプルで作りやすいんです。
冷蔵庫で少し寝かせるだけで、味がしっかり染み込んでご飯が止まらなくなりますよ。

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材料（2人分）
豚肉 約300g
ピーマン 1個
たまねぎ 1個
コチュジャン 大さじ2
味噌 大さじ1（辛みをまろやかにしてくれます）
胡麻油 大さじ2
砂糖 大さじ1

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作り方
① ボウル🥣に豚肉、薄切りにしたピーマンとたまねぎを入れます。そこにコチュジャン、味噌、胡麻油、砂糖を加えて、全体がよく馴染むようにしっかり混ぜます。
② 混ぜた具材をラップをかけて冷蔵庫に約30分置き、味をなじませます。
③ フライパンを中火に熱し、漬け込んだ具材を入れて6〜8分ほど炒めます。
　 野菜がしんなりして肉に照りが出たら完成です！

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そのまま食べても美味しいですが、サンチュやレタスで包んで食べるのもおすすめ。
中にご飯やサムジャンを少し入れると、味のバランスが最高になります。
💡Tips.
サムジャンがない場合は、コチュジャン・味噌・ごま油を1：1：1の割合で混ぜるだけで、
即席サムジャンが完成！とっても簡単で美味しいですよ。

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少し辛いけど、やみつきになる味。
疲れた日や元気を出したい日にぴったりの一品です。
ぜひ、今日の晩ごはんに作ってみてくださいね。(^^)