韓国のチャプチェ

今日は、簡単に作れるチャプチェ（韓国風春雨炒め）を紹介します。

もちもちの春雨に、野菜とお肉のうま味がじゅわっと絡む、韓国の定番おかずです。

作り置きにもぴったりで、ご飯のおかずにも、お弁当にもよく合います😊

我が家でも忙しい日の夕飯によく作る一品で、冷蔵庫に残っている野菜を使って気軽に作れるのも嬉しいポイントです。

⏱ 調理時間・難易度

調理時間：約25分

難易度：★★☆（意外と簡単）

🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml

小さじ1＝5ml

材料（2〜3人分）

韓国春雨：100g

豚肉（または牛肉）：150g

にんじん：1本

ほうれん草：1束

玉ねぎ：1/2個

しょうゆ：大さじ3

砂糖：大さじ1〜1.5

ごま油：大さじ1

にんにく（みじん切り）：少し

白ごま：適量

作り方

① 春雨をやわらかく茹で、水気を切ります。

※茹ですぎると食感がやわらかくなりすぎるので、袋の表示時間より少し短めがおすすめです。

② にんじん、玉ねぎ、ほうれん草、お肉を食べやすく切ります。

③ フライパンに油を入れ、お肉と野菜を炒めます。

野菜は炒めすぎず、少し食感が残るくらいにすると美味しく仕上がります。

④ 春雨を加え、しょうゆ・砂糖・にんにくで味付けします。

⑤ 最後にごま油を入れて、全体をよく混ぜたら完成です。

失敗しないポイント

・最後にごま油を入れる → 香りアップ＆くっつきにくい

・春雨は炒めすぎない → もちもち食感が残りやすいです。

👍 さらに美味しくするコツ

・少し甘めが好きな方は、砂糖を気持ち多めに

・冷蔵庫の残り野菜でも美味しく作れます😊

しいたけやピーマンを加えると、また違った美味しさが楽しめます。

シンプルだけど、お箸が止まらなくなる韓国チャプチェ。

家族にも好評で、「また作って！」と言われることの多い一品です。

それでは、今日もおいしく、楽しく作ってみてください。✨

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