タンスユク

今日はタンスユクを紹介いたします。タンスユクは、甘酸っぱいソースをかけた韓国式揚げ豚料理です。(^-^)昔むかし、子供の頃、わたしはタンスユクが大好きでした。中華料理店の前を通るたびに、今日はタンスユクがたべたいな~と、お母さんにそっとお願いしていたのを思い出します。では、いよいよ調理スタートです。

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材料（約2人分）　

豚ロースブロック肉 300g

玉ねぎ 1個

にんじん 1/2本

キクラゲ 20g（乾燥→水でもどす）

グリーンピース 20g

塩コショウ 少々

卵 1個

小麦粉 100g

水 天ぷら用 80ml、ソース用 500ml

醤油 大さじ6

酢 大さじ5

砂糖 大さじ3

片栗粉 大さじ2（同量の水で溶く）

揚げ油 適量

作り方

①肉を一口大に切り、塩コショウをふります。

②卵、小麦粉、水を混ぜて衣を作り、肉を絡めて揚げます。

③ソース作り、鍋に水、醤油、砂糖、酢、片栗粉を入れ、玉ねぎ、にんじん、キクラゲ、グリーンピースも加えて6〜8分ほど煮ます。

④揚げた肉にソースをかければ完成いたします。

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醤油とお酢を1:1で混ぜたタレに付けて食べると、さっぱりしておいしい。

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