冷やしジャガイモ炒め

今日は「ジャガイモの細切り炒め」をご紹介します。^^

日々のお仕事や家事、本当にお疲れさまです。 疲れて帰ってきた日は、手の込んだ料理よりも、ほっとできる味が食べたくなりますよね。

この料理は材料もシンプルで、作り方も難しくありません。 シャキシャキとした食感と、ほんのり甘酸っぱい味わいが心まで軽くしてくれる一品です。 ご飯のおかずにはもちろん、お弁当やおつまみにもおすすめですよ。

🥔 シンプルだからこそ、飽きない味 🥔

🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（2人分）
ジャガイモ 3個
醤油 大さじ3
酢 大さじ2
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1/2
にんにくおろし 大さじ1
水 大さじ2

── ❁ ──

作り方
① ジャガイモは皮をむいて細切りにします。少し太めでも大丈夫ですが、細めに切るとシャキシャキ感がより楽しめます。

② 熱湯で1〜2分ほど軽く茹でたら、すぐにお湯を切り、冷水でさっと洗ってからしっかり水気を切ります。

③ ボウルにジャガイモを入れ、醤油・酢・みりん・砂糖・にんにくおろし・水を加えて全体をよく混ぜます。

④ ラップをして冷蔵庫で20分ほど冷やせば完成です。冷やすことで味がなじみ、よりさっぱりとした味わいになります。

❄️ 冷やす時間も、おいしさのひとつ ❄️

この料理は派手さはありません。 でも、不思議と何度でも食べたくなる味です。

実際、私も「今日は何を作ろうかな」と悩んだ日に、気づけばこの一皿を作っています。 ジャガイモだけなのに、なぜか箸が止まらないんですよね（笑）。

忙しい毎日の中で、 ほんの少し肩の力を抜いて食べられる料理。 そんな存在なのかもしれません。

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