スンデクッパ

韓国の人気料理のひとつスンデクッパを紹介します !~スンデとは、豚の腸に春雨や野菜を入れて作る韓国風のソーセージです。それをやさしい味の豚骨スープに入れて煮こんだのがスンデクッパです。見た目は白っぽいスープですが、味はさっぱりしていて食べやすいですね。

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食べ方も楽しいです。スープの中にはネギやニラが入っていて香りが良く、テーブルには塩やエビの塩辛が置かれているので、自分の好きな味に調えることができます。そして横に出てくるご飯をスープに入れて食べるのが韓国流です。

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韓国に旅行された際は、ぜひチャレンジしてみてください！
特にお酒を飲んだ次の日の朝に食べると最高ですよ。

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チキン3種盛り

今日は、私が大好きなヤンニョム・しょうゆ・フライドチキンの作り方を紹介いたします。(^最初は少し難しく感じるかもしれませんが、流れをつかめばとっても簡単！まずはメインのフライドチキンを作ってから、ヤンニョムとしょうゆ味に分けて仕上げていきます。それでは、いよいよ調理スタートです！ーーー 🥄 計量の基準大さじ1＝15ml 小さじ1＝5ml （いずれも計量スプーン基準）材料（4人分）鶏もも肉 1kg 小麦粉 200g 卵 1個牛乳約150ml 塩・こしょう少々揚げ油適量ーーー A. フライドチキンの作り方 ① 鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうを軽く振ります。 ② ボウルに小麦粉・卵・塩・牛乳を入れてよく混ぜ、衣を作ります。（小麦粉と牛乳は1:1が目安） ③ チキンを衣にしっかり絡め、170℃の油で中火7分ほど揚げます。外はカリッ、中はジューシーに仕上がったら、これでベース完成！ーーー B. ヤンニョムチキンソース砂糖大さじ4／ケチャップ大さじ8／にんにく 1片分／コチュジャン大さじ0.5／水 50ml／小麦粉大さじ1 ① フライパンにすべての調味料を入れ、弱火で2分ほど煮詰めます。 ② フライドチキンを加えて、ソースを絡めながら1分炒めれば完成！ーーー C. しょうゆチキンソース砂糖大さじ2.5／しょうゆ大さじ5／にんにく 1片分／水 50ml／小麦粉大さじ1／料理酒大さじ1／お酢大さじ2 ① 同じように調味料をフライパンに入れて弱火で温め、軽くとろみがついたらチキンを加えます。 ② 約1分半ほど炒めれば、香ばしいしょうゆチキンの完成！ーーー外はカリッと、中はジューシー。休日のごちそうや友人との集まりにもぴったりです。時間がかかりますが、お休みの日にチキン3種盛りに挑戦してみてください。韓国のチキンㇺも一緒に食べたい方はクリック → チキンム作り方前の記事 ⇨ チーズバーガー

Recipe List （タイトルをクリックすると該当ページが開きます）サムギョプサルとテンジャンチゲ韓国定番のサムギョプサルとテンジャンチゲを一緒に楽しめる絶品セット。カクテキチャーハンカクテキのサクサク食感が楽しめる、簡単で美味しいチャーハンレシピ。カムジャタン豚の背骨を煮込んだ韓国のピリ辛スープ。豚肉チャグリコチュジャン・キムチ・豚肉で作るチャグリ（ピリ辛煮込み）韓国のジョン(チヂミ料理) 韓国のジョンは、野菜や肉などを焼いて作る韓国の伝統料理です。ほうれん草のナムルさっと茹でたほうれん草を、ごま油と醤油で和えた韓国の定番ナムルトトリムクとチョッパルトトリムクと柔らかい豚肉を一緒に楽しむさっぱりおつまみハムキンバプハムを入れて手軽に作る韓国の海苔巻きキムチいなり寿司キムチを混ぜたご飯を詰めたピリ辛いなり寿司キムチチヂミキムチで簡単に作る韓国風お好み焼き辛カルビキムチチゲカルビとキムチで作るコク深いチゲカニキムチチャーハンカニとキムチで炒めた旨辛チャーハンプルコギ甘タレで炒める韓国定番の牛肉料理牛肉のタレ焼き甘いタレで焼くご飯がすすむ牛肉料理穴子刺身さっぱり味わう韓国風穴子の刺身理想と現実のあいだで日常の中でふと考える小さな物語たまごサンドふんわり卵で作るやさしい味のサンドわかめスープ韓国でも定番のやさしいわかめスープキムチツナ炒めツナとキムチをさっと炒めた簡単おかず大晦日の食卓、今年も静かに静かな大晦日の小さな食卓の記録薄切りサムギョプサルと焼きキムチ薄切り豚バラと焼きキムチの香ばしい一皿イカニラチヂミイカとニラを入れた香ばしいチヂミ甘豚焼き甘いタレで焼くやわらか豚肉料理さっぱりねぎうどんねぎたっぷりのシンプルうどん満タンサンド具だくさんで満足感たっぷりのサンドイッチ焼き甘手羽先甘辛タレで焼いた手羽先テンジャンチゲ韓国味噌で作る深い味のチゲチャーシュー...

干豆腐炒め

今日はご飯が止まらない「干豆腐炒め（かんとうふいため）」を紹介いたします。干豆腐とは、豆腐を乾燥させたもので、普通の豆腐よりも歯ごたえがあり、少しモチモチしているのが特徴です。日本のスーパーでも中華食材コーナーに売っていることがあるので、見つけたらぜひ試してみてください。 ---- 🥄 計量の基準大さじ1＝15ml 小さじ1＝5ml （いずれも計量スプーン基準）材料 (2人分) 干豆腐 250g ネギ 1本にんにくおろし大さじ2 豚バラ肉 100g 醤油大さじ7 ミリン大さじ2 豆板醬大さじ1 ごま油大さじ1 砂糖大さじ1 水約150ml~200ml 胡椒少し油 ----- 作り方 ① フライパンに油を引き、にんにくを炒めて香りを出します。 ② 豚バラ肉を加えて中火で1分ほど炒め、軽く焼き色がついたら干豆腐とネギを入れます。 (冷凍した干豆腐をそのまま入れて、炒める場合は弱火にします。) ③ 全体がしんなりしてきたら、醤油・ミリン・豆板醬・ごま油・水・胡椒を加え、4分ほど炒め合わせます。 ④ タレが少しとろみを帯びてきたら完成です。 ------ ピリ辛で香ばしいタレが干豆腐によく絡み、ご飯がどんどん進む味です。辛いのが苦手な方は、豆板醬を半分にしても美味しく仕上がります。ぜひ一度、試してみてくださいね。前の記事 ⇨ トッポッキ

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