手作り餃子

今日はお休みだったので、初めて餃子作りに挑戦してみました。
思ったより簡単ではなかったけれど、一度作ってみると少し自信がつきますね。
次はもう少しスムーズに作れそうな気がします。それに、一つ一つ包んでいく作業も楽しくて、なんだか達成感がありました。
自分の手で作る餃子は、形が少し不揃いでも、どれも可愛く感じます。焼きあがった時の香ばしい匂いがキッチンに広がる瞬間も最高でした。

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材料（3人分）
牛ひき肉 500g
ネギ 1本
もやし 200g
醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
胡椒 少し
餃子の皮 50枚（スーパーで購入可能）
にら 100g
にんにくおろし 大さじ3

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作り方
① まず、牛ひき肉、ネギのみじん切り、ゆでて冷ましたもやし、細かく切ったにら、醤油、オイスターソース、胡椒、にんにくおろしをすべてボウルに入れ、しっかり混ぜ合わせます。

② 次に、餃子の皮に具をのせて、端を水で軽く湿らせ、きれいに包んでいきます。ひとつひとつ形を変えてみるのも楽しいですよ。自分だけの餃子が完成したようで、思わず嬉しくなります。

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全部包み終えたら、すぐに焼いてもいいですが、冷凍保存しておくととても便利です。
食べたい時に取り出して、焼き餃子、水餃子、蒸し餃子など、お好みの調理法で楽しめます。
自家製の餃子は、具材の味や焼き加減を自分好みにできるのが魅力ですね。
今日の餃子は少し形がいびつでしたが、それも手作りの味わい。
また時間があるときに、家族や友人と一緒に包んでみようと思います。