手作り餃子

今日は、初めて手作り餃子に挑戦した日のことをご紹介します。「餃子って難しそう…」と思っていましたが、実際にやってみると意外と楽しくて、包むたびに少しずつコツがつかめてきました。キッチンいっぱいに焼き上がる香ばしい香りが広がった瞬間は、思わず「また作りたいな」と思えるほど嬉しかったです。

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🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（3人分）
牛ひき肉 500g
ネギ 1本
もやし 200g
醤油大さじ2
オイスターソース大さじ1
胡椒少し
餃子の皮 50枚（スーパーで購入可能）
にら 100g
にんにくおろし大さじ3

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作り方
① 牛ひき肉、みじん切りにしたネギ、ゆでて冷ましたもやし、細かく切ったにら、醤油、オイスターソース、胡椒、にんにくおろしをボウルに入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせます。

② 餃子の皮に具をのせ、端を水で軽く湿らせながら包んでいきます。最初は少し不格好でも大丈夫。ひとつひとつ表情が違うのも手作りならではの楽しさです。「これ、自分で作ったんだな」と思うと、なんだか愛着まで湧いてきます。

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全部包み終えたら、すぐに焼いて熱々を楽しむのもおすすめですが、冷凍しておけば忙しい日の強い味方になります。焼き餃子、水餃子、蒸し餃子など、その日の気分で食べ方を変えられるのも嬉しいところ。初めての餃子作りでしたが、「手作りっていいな」と感じた一日でした。

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