シロキクラゲのさっぱり和え

 

今日は、知り合いからいただいたシロキクラゲで、さっぱりとした和え物を作ってみました。^^
あっさりしていて食感も楽しく、材料さえあればすぐに作られます。

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材料（2人分）
シロキクラゲ 5g
醤油 大さじ2
お酢 大さじ1
ごま油 大さじ0.5
砂糖 大さじ0.5
水 大さじ3

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作り方
① 乾燥したシロキクラゲをたっぷりの水に浸して約10分ほど置きます。すると、ふわっと膨らみ、透明感のある白色になります。
② 吸水して柔らかくなったら、手で軽くしぼって水を切り、食べやすい大きさにカットします。コリコリとした食感が残る程度がちょうどいいです。

③ ボウルに醤油・お酢・ごま油・砂糖・水を加えてよく混ぜ、そこに切ったシロキクラゲを入れて軽く和えます。味が全体になじむようにさっと混ぜるのがコツです。

④ 仕上げにごまをひとつまみ加えると、香ばしさが増してさらにおいしくなります。

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冷蔵庫で10〜15分ほど冷やすと、味が落ち着いてさらにおいしくなります。
シロキクラゲは低カロリーで食物繊維が豊富、女性にも人気の健康食材です。
さっぱりしてヘルシー、疲れた日にもスッと食べられる優しい味。
ぜひお試しくださいね。^^