シロキクラゲのさっぱり和え

今日は、知り合いからいただいたシロキクラゲで、さっぱりとした和え物を作ってみました。^^ あっさりしていて食感も楽しく、材料さえあればすぐに作られます。

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🥄 計量の基準

大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（2人分）
シロキクラゲ 5g
醤油大さじ2
お酢大さじ1
ごま油大さじ0.5
砂糖大さじ0.5
水大さじ3

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作り方
① 乾燥したシロキクラゲをたっぷりの水に浸して約10分ほど置きます。すると、ふわっと膨らみ、透明感のある白色になります。
② 吸水して柔らかくなったら、手で軽くしぼって水を切り、食べやすい大きさにカットします。コリコリとした食感が残る程度がちょうどいいです。

③ ボウルに醤油・お酢・ごま油・砂糖・水を加えてよく混ぜ、そこに切ったシロキクラゲを入れて軽く和えます。味が全体になじむようにさっと混ぜるのがコツです。
④ 仕上げにごまをひとつまみ加えると、香ばしさが増してさらにおいしくなります。

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冷蔵庫で10〜15分ほど冷やすと、味が落ち着いてさらにおいしくなります。ぜひお試しください。

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