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シロキクラゲのさっぱり和え

シロキクラゲのさっぱり和え

今日は、知り合いからいただいたシロキクラゲで、さっぱりとした和え物を作ってみました。^^

普段あまり食卓に並ぶことのない食材ですが、実際に食べてみると、コリコリとした独特の食感が楽しく、あと一品ほしい時にもぴったりです。

材料も少なく、思ったより手軽に作れるので、ぜひ気軽に試してみてください。

── ❁ ──

🥄 計量の基準 大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
（いずれも計量スプーン基準）

材料（2人分）
シロキクラゲ 5g
醤油 大さじ2
お酢 大さじ1
ごま油 大さじ0.5
砂糖 大さじ0.5
水 大さじ3

── ❁ ──

作り方

① 乾燥したシロキクラゲをたっぷりの水に約10分浸します。 ふわっと膨らみ、透明感のある白色になったら準備完了です。

② 柔らかくなったシロキクラゲは軽くしぼって水気を切り、食べやすい大きさに切ります。 コリコリとした食感が少し残るくらいがおすすめです。

水で戻しているシロキクラゲ

③ ボウルに醤油、お酢、ごま油、砂糖、水を加えてよく混ぜます。 そこへシロキクラゲを入れ、全体に味がなじむようにさっと和えます。

④ お好みでごまをひとつまみ加えると、香ばしさが増してさらにおいしくなります。

── ❁ ──

冷蔵庫で10〜15分ほど冷やすと、味が落ち着いてさらにおいしくなります。 暑い日には特におすすめで、さっぱりとした後味が食欲のない日にもぴったりです。

正直、私も最初は「キクラゲって脇役の食材かな」と思っていました。 でも実際に作ってみると、この独特のコリコリ食感がクセになり、気づけば箸が止まらなくなっていました（笑）。

いただきものの食材だからこそ出会えた、小さな発見。 普段は手に取らない食材にも、思いがけないおいしさが隠れているものですね。

そんなことを教えてくれた、やさしい一皿になりました。

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