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薄切りサムギョプサルと焼きキムチ

今日は、薄切りのサムギョプサルをご紹介します(^^) 厚切りのサムギョプサルももちろん美味しいですが、「今日は準備をラクにしたいな」という日は、この薄切りタイプの出番です。火の通りが早く、後片付けも簡単。それなのに、しっかり韓国らしい満足感を味わえます。家族でホットプレートを囲みながら焼いていると、不思議と会話も増えていきます。焼ける音とキムチの香りだけで、お腹が空いてきますね（笑）。韓国では、サムギョプサルは外食でも家庭でもよく食べられる定番料理です。お肉を焼いて、野菜で包んで、好きな具材を少しずつのせて食べる時間は、ただの食事というより、みんなで楽しむ小さなイベントのような気がします。 ── ❁ ── このレシピについて調理時間：約15分難易度：★☆☆（とても簡単）分量：2〜3人分おすすめ度：★★★★★ 薄切り肉を使うので、焼き時間が短く、気軽に楽しめるサムギョプサルです。忙しい日でも「今日は焼くだけでいい」と思える、頼もしい韓国家庭料理です。 ── ❁ ── 📖 目次 🥄 計量の基準材料下準備作り方一緒に食べたいもの 🥄 計量の基準大さじ1＝15ml 小さじ1＝5ml （いずれも計量スプーン基準） ── ❁ ── 材料（2〜3人分）薄切り豚バラ肉：400〜500g キムチ：適量レタス：1/2玉サムジャン（味噌だれ）：大さじ3 お好みで追加サンチュ：適量えごまの葉：適量にんにく：適量青唐辛子：少量白ごま：少々ごま油：少々ねぎ：少々 ── ❁ ── 下準備レタスは一枚ずつはがして冷水に通し、パリッとさせておきます。水気が多いと包む時に食べにくいので、キッチンペーパーなどで軽く水気を取ると食べやすくなります。キムチはそのままでも美味しいですが、ホットプレートの端で少し焼くと香ばしさが増します。豚肉の脂と一緒に焼いたキムチは、酸味がやわらぎ、旨みがぐ...

じゃがいもの甘辛煮（カムジャゾリム）

カムジャゾリムじゃがいもの甘辛煮ほくほくのじゃがいもに、甘辛いタレがしっかり絡む韓国の定番おかず。ご飯がどんどん進む、やさしくて懐かしい家庭の味です。今日は、簡単に作れるカムジャゾリム（じゃがいもの甘辛煮）のレシピをご紹介します。韓国の家庭で親しまれている定番おかずで、ほくほくのじゃがいもに甘辛い味がしっかり染み込みます。我が家でも「あと一品ほしい」という日に作ることが多く、材料もシンプルなので、忙しい日でも短時間で作れる人気メニューです。「味が染みない」「べちゃっとなる」など、よくある失敗を防ぐコツやポイントもあわせて紹介します。 📖 目次このレシピのポイント ⏱ 調理時間・難易度 🥄 計量の基準材料作り方 🔥 失敗しないポイント 👍 さらに美味しくするコツ ✨ まとめこのレシピのポイント・じゃがいものほくほく食感・甘辛いタレがご飯によく合う・材料がシンプルで作りやすい・お弁当や作り置きにも便利 ⏱ 調理時間・難易度調理時間：約20分難易度：★☆☆（初心者でも簡単） 🥄 計量の基準大さじ1＝15ml 小さじ1＝5ml （計量スプーン基準）材料（2人分）じゃがいも：2〜3個鶏肉：200g にんじん：少し水：300ml 醤油：大さじ5 砂糖：大さじ1 みりん：大さじ1 ごま油：少々作り方 ① じゃがいもを切るじゃがいもは一口大に切り、水に少しさらしてでんぷんを落とします。こうすることで、煮崩れしにくくなります。 ② 具材を煮る鍋にじゃがいも、鶏肉、にんじん...

味噌だけで作る簡単スユク

こんにちは！今日は、私が家でよく作る簡単な韓国式スユク（ゆで豚）をご紹介します。スユクというと、にんにくや長ねぎ、ローリエなどを入れてじっくり作るイメージがあります。もちろん本格的な作り方も美味しいですが、私はもっと気軽に作りたいので、味噌と玉ねぎだけで作ることが多いです。材料は少なめですが、豚肉のうま味がしっかり感じられて、シンプルでも十分美味しく仕上がります😊 📖目次調理時間・難易度計量の基準材料作り方失敗しないポイントさらに美味しく食べるコツ Tips ── ❁ ── 調理時間・難易度調理時間：約35分難易度：★☆☆（とても簡単）計量の基準大さじ1＝15ml 小さじ1＝5ml ※いずれも計量スプーン基準です。材料（2〜3人分）豚バラブロック：500g 味噌：大さじ2 水：1リットル玉ねぎ：1/2個作り方 ① 鍋に水1リットル、味噌、玉ねぎを入れて火にかけます。 ② 豚バラブロックは3等分に切ります。火が通りやすいように、表面へ浅く切り込みを入れておくと安心です。 ③ 鍋が沸騰したら豚肉を入れ、中火で20〜30分ほどゆでます。 ※肉の大きさによって火の通り方が変わるので、中心までしっかり火が通っているか確認してください。 ④ 火が通ったら鍋から取り出し、5分ほど置いて肉汁を落ち着かせます。 ⑤ 食べやすい厚さに切れば完成です。 ☘︎ ☘︎ ☘︎ 私の場合、スユクはできるだけ簡単に作りたいので、この方法でよく作っています。材料が少ないので、「今日はちょっと疲れたな」という日でも気軽に作れます。失敗しないポイント・豚肉は3等分にすると、火が均一に入りやすくなります。・切り込みを入れること...

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