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醤油チキンカンジョン

醤油チキンカンジョン

今回は、鶏手元を使った、甘辛い味わいの醤油チキンカンジョンをご紹介します。

醤油のうま味と蜂蜜のやさしい甘さが鶏肉によく絡み、香ばしくジューシーに仕上がります。今回は子どもも一緒に食べやすいように、玉ねぎとじゃがいもも加えました。ご飯のおかずにも、おつまみにもおすすめの一品です。

── ❁ ──

調理時間・難易度

調理時間：約30分
難易度：★★☆（普通）

計量の基準

大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml
※いずれも計量スプーンを基準にしています。

材料（約4人分）

鶏手元 1kg
長ねぎ 適量
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 1個
にんにく 大さじ0.5
しょうが（すりおろし） 大さじ0.5
サラダ油 適量

※今回は子どもも食べやすいように、玉ねぎとじゃがいもを加えました。鶏手元だけでシンプルに作りたい場合は、省いても大丈夫です。

醤油だれの調味料

しょうゆ：大さじ7
はちみつ：大さじ1
黒砂糖：大さじ1
みりん：大さじ2

下ごしらえ

鶏手元はキッチンペーパーなどで水分を拭き取ります。長ねぎ、玉ねぎ、じゃがいもは食べやすい大きさに切ります。しょうゆ、はちみつ、黒砂糖、みりん、にんにく、しょうがを混ぜ合わせて醤油だれを作ります。

── ❁ ──

醤油チキンカンジョンの作り方

① 鶏手元を炒める
フライパンに少量の油を熱し、鶏手元を中火でじっくり炒めます。表面に香ばしい焼き色がつくまで炒めます。

② 醤油だれを作る
しょうゆ、はちみつ、黒砂糖、みりん、にんにく、しょうがを混ぜ合わせます。

③ 醤油だれを加えて炒める
焼いた鶏手元に醤油だれを加え、全体をよく混ぜながら炒めます。たれが鶏手元に絡み、照りが出るまで加熱します。

④ 仕上げる
玉ねぎとじゃがいもを加え、たれがほどよく煮詰まるまで炒めます。最後に長ねぎを加えて軽く混ぜたら完成です。

── ❁ ──

まとめ

甘辛い醤油だれを絡めた鶏手元を使った、家庭でも作りやすい韓国風チキン料理です。今回は玉ねぎとじゃがいもを加えて、子どもも食べやすく仕上げました。鶏手元だけで作れば、よりシンプルな醤油チキンカンジョンとして楽しめます。

ぜひご家庭で楽しんでみてください。
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