醤油タットリタン(鶏の醤油煮)のレシピ

ホクホクじゃがいもと玉ねぎが美味しい、作り置きにもぴったり～

お弁当🍱にもおすすめの、甘辛い醤油味の鶏肉レシピです。 手羽元・鶏もも肉・鶏むね肉を組み合わせることで、旨味と食べ応えがアップします。

🥄 計量の基準
大さじ1＝15ml
小さじ1＝5ml

材料（2～3人分）

食材
手羽元: 適量
鶏もも肉: 1枚
鶏むね肉: 1枚
じゃがいも: 4～5個
玉ねぎ: 2個

調味料
醤油: 大さじ12
水: 600ml
みりん: 大さじ4
砂糖: 大さじ2
おろしにんにく: 適量

作り方

① 下準備

鶏もも肉・鶏むね肉は一口大に切ります。
じゃがいもは大きめに切ります。
玉ねぎはくし切りにします。

② 煮る

鍋に水・醤油・みりん・砂糖・おろしにんにくを入れて火にかけます。
沸騰したら鶏肉を入れ、アクを取りながら5～10分ほど煮ます。

③ 野菜を加える

じゃがいもと玉ねぎを加え、中火で5～10分ほど煮込みます。早く火を通したい場合は、じゃがいもを少し小さめに切るのがおすすめです。

じゃがいもが柔らかくなり、煮汁が少し煮詰まったら完成です。

ポイント

手羽元を入れることで、スープにコクと旨味が出ます。
一度冷ますと味がよく染み込み、翌日はさらに美味しくなります。
お弁当のおかずとしてもおすすめです。

本日の妻弁当🍱

醤油タットリタン
たまご炒め
鯖ふりかけご飯

シンプルですが、ご飯が進む定番のお弁当です。 甘辛い鶏肉とホクホクのじゃがいも、ふんわりたまご炒めの相性がとても良く、忙しい朝でも満足できる一品になりました。

今回も妻のお弁当として作りました。作り置きしておけば、翌日のお弁当作りもぐっと楽になります😑ぜひ一度お試しください～

おすすめ ⇨ 韓国料理レシピ一覧