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韓国の家庭料理を、もっと身近に。

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家で楽しむ韓国ごはん

ピリ辛イカ炒め

 

今日は、ご飯が進むピリ辛イカ炒め🦑を紹介します。
韓国では、お酒のおつまみとしてはもちろん、ご飯のおかずとしても人気の定番料理です。甘辛いタレとイカの旨みがよく合い、一度食べるとお箸が止まらなくなります。
子どもの頃は、母がお弁当に入れてくれることがありました。お昼休みに友達に取られないよう、ご飯の下に隠して持って行ったのを今でもよく覚えています😊
それでは、さっそく作ってみましょう！

⏱ 調理時間・難易度

調理時間：約10分
難易度：★☆☆（簡単）

🥄 計量の基準

  • 大さじ1＝15ml

  • 小さじ1＝5ml

材料（2〜3人分）

  • イカ：1杯（約250〜300g）

  • 玉ねぎ：1/2個

  • 長ねぎ：1本

  • コチュジャン：大さじ1

  • しょうゆ：大さじ3

  • 砂糖：大さじ0.5

  • ごま油：大さじ0.5

  • にんにく（みじん切り）：沢山😁

作り方

① イカは食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め切りにします。

② ボウルにコチュジャン・しょうゆ・砂糖・にんにくを入れ、よく混ぜてタレを作ります。

③ フライパンを熱し、玉ねぎを軽く炒めます。

④ イカを加えてサッと炒め、火が通り始めたらタレを加えます。

⑤ 長ねぎを加えて全体を手早く炒め合わせます。

⑥ 最後にごま油を回しかけ、軽く混ぜたら完成です！

失敗しないポイント

  • イカは炒めすぎない → やわらかい食感を楽しめます。

  • ごま油は最後に加える → 香りが引き立ちます。

👍 さらに美味しくするコツ

  • 辛いのが好きな方は、コチュジャンを少し多めに入れても美味しいです。

  • 白ごまを仕上げにふると、香ばしさがアップします😊

  • にんじんや青唐辛子を加えると、彩りも良くなります。

甘辛いタレがイカによく絡み、ご飯がどんどん進む韓国の定番おかずです。

忙しい日でも10分ほどで作れるので、「あと一品欲しい」という時にもぴったりですよ😊

それでは、今日もおいしく、楽しく作ってみてください。✨

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