初めて干豆腐を食べたとき、「豆腐なのにこんな食感なの？」と少し驚きました。 普通の豆腐とは違い、もちっとした弾力としっかりした歯ごたえがあって、一度食べるとクセになるんです。 今日は、そんな干豆腐を使った「干豆腐炒め」を紹介します。ピリ辛のタレがよく絡み、ご飯が止まらなくなる一品ですよ。^^ ── ❁ ──   🥄 計量の基準 大さじ1＝15ml 小さじ1＝5ml （いずれも計量スプーン基準） 材料（2人分） 干豆腐 250g ネギ 1本 にんにくおろし 大さじ2 豚バラ肉 100g 醤油 大さじ7 みりん 大さじ2 豆板醤 大さじ1 ごま油 大さじ1 砂糖 大さじ1 水 約150〜200ml こしょう 少し 油 適量 ── ❁ ──   作り方 ① フライパンに油をひき、にんにくを炒めて香りを引き出します。 ② 豚バラ肉を加えて中火で約1分炒めます。軽く焼き色がついたら、干豆腐とネギを加えます。 （冷凍した干豆腐をそのまま使う場合は、弱火でゆっくり炒めてください。） ③ 醤油、みりん、豆板醤、ごま油、水、こしょうを加え、全体を混ぜながら約4分炒め合わせます。 ④ タレが少し煮詰まり、干豆腐によく絡んだら完成です。 ── ❁ ── ピリ辛で香ばしいタレと、もちっとした干豆腐の相性は抜群。 辛いものが苦手な方は、豆板醤を半分ほどにすると食べやすくなります。 スーパーで見かけても「どうやって食べるんだろう？」と通り過ぎていた干豆腐。 もし出会う機会があれば、ぜひ一度試してみてください。きっと新しいお気に入りになると思います。^^ おすすめ ⇨ 韓国料理レシピ一覧