キンバプ

今日は韓国の定番料理「キンバプ（김밥）」を紹介します。^^
時間は少しかかりますが、一度作ればたっぷり食べられるので、家族や友人と分け合って楽しめます。韓国では遠足のお弁当といえばキンバプ！カレーのように普段の食事としても人気のメニューです。食卓を明るくする彩りも魅力のひとつです〜♪

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材料（4人分）
にんじん 1本
卵 4個
たくあん 1本
牛ひき肉 300g
カニカマ 2袋（10個入り×2）
ほうれん草 150g
海苔 10枚
ご飯 4合
調味料
塩・油・醤油・みりん・ごま油・白ごま

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作り方
① にんじんは細切りにして塩と油で軽く炒めます。卵は塩を少し入れて焼き、細く切ります。ひき肉は醤油とみりんで炒め、たくあんとカニカマはそのまま使います。
② ほうれん草は茹でて冷水にさらし、水気をしっかり絞ったあと、ごま油と醤油で味付けします。
③ 炊いたご飯（約3合）にごま油と塩を加えて混ぜ、味を整えます。
④ 海苔の上にご飯を薄く広げ、準備した具材を真ん中に並べます。
⑤ 巻きすで優しく巻き、食べやすい大きさに切れば完成です。

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見た目もきれいで、食べるたびに幸せな気持ちになれます。^^
一度作ってみるとコツがつかめて、次からはスムーズにできますよ。2日目は、残ったキンバプに卵をつけて軽く焼くと、また違う美味しさが楽しめます。外はカリッと、中はしっとり。休日のブランチにもぴったりです♪